夏季常见的凉茶，包括五花茶、金银花茶、薄荷凉茶、荷叶凉茶、桑菊凉茶等等，这些都是夏季最佳凉茶饮品。凉茶流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，是国家级非物质文化遗产之一。
五花茶：取适量金银花、菊花、槐花、鸡蛋花、木棉花，放到杯中加入开水浸泡即可。
金银花茶：取适量金银花、山芝麻、菊花，放入杯中加入开水浸泡即可。
薄荷凉茶：取适量薄荷叶、甘草，加水煮沸5分钟后，放入白糖搅匀即可。
陈皮凉茶：取适量干橘皮，洗净后撕成小块，放入茶杯中，冲入开水，盖上杯盖大约闷10分钟即可。
桑菊凉茶：取适量桑叶、白菊花甘草3克，放入锅中稍煮，去渣叶，加入少量白糖搅匀即可。
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