100g白凉粉放2.5升水。白凉粉与水在一般情况下是按1:25的比例搅开搅匀,但水和粉的比例不是固定的,也可以按照个人喜好调换比例,喜欢吃口感硬实的可以少加水,反之就要多加。
做好的凉粉放在冰箱冷藏室一段时间取出食用口感更好。
做好的凉粉在增加配料的时候可以选择黏稠的红糖水或是果汁、果粒、坚果碎,只要是喜欢的东西都可以放,没有固定的模式。
在制作凉粉的时候,用适量的果汁或牛奶代替水,这样出来的就是Q弹的果冻。
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