鱼松含有人体所需的多种氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,多吃鱼松可保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。
鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。
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